Ricetta: funghi alla panna

Pulite bene i funghi con un panno umido senza metterli sotto l'acqua, togliete la parte terrosa del gambo e scartate le parti dei funghi non sane, poi affettate i funghi per il lungo.
Mettete i funghi in una padella di ferro e lasciateli cuocere qualche minuto, fino a che i funghi butteranno l'acqua, poi regolate di sale e pepe.
In un'altra padella fate sciogliere 40 gr di burro insaporendolo con uno spicchio di aglio, che toglierete, poi aggiungete i funghi.
Bagnate i funghi con la panna e lasciate sobbollire finché la panna sarà assorbita dai funghi lasciando un sugo ben cremoso.
Ci vorrà circa mezz'ora per questa ricetta delicatissimo, veloce e sempre gradita.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 800 g di funghi qualsiasi, anche coltivati
  • 1/2 bicchiere di panna liquida
  • aglio
  • burro
  • sale
  • pepe
Vino Bonarda, Vino Valpolicella, Vino Chianti Colli Fiorentini
Ricetta non difficile
178 calorie per porzione

COTTURA: 1 ora circa
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