Ricetta: Timballo di tagliatelle

Fate una sfoglia con la farina, il berro, un pizzico di sale ed un uovo.
Foderate con questa la tortiera.
Cuocete le tagliatelle al dente e dopo averle condite con il ragù, aggiungete abbondante parmigiano grattugiato, i funghi secchi ammollati e rosolati con un po' d'olio, un pezzetto di burro e la bèchamel che avete preparato precedentemente.
Riempite la sfoglia con questo ripieno, spennellata di abbondante burro e ponete nel forno ben caldo per una ventina di minuti.
È consigliabile servire questo piatto nel recipiente di cottura.